近年来，一些酸奶堪称加到了十几亿益生菌，具备摄入、美容、通肠、节食、强化免疫力，乃至诱导机体凋亡等功效。益生菌究竟是啥？益生菌酸奶真为有那么神秘的功效吗？在刚过去的国庆黄金周里你是不是胡吃海塞到肚子涨涨的不消化？这个时候你不会会因为想起广告里经常说道某酸奶所含肠道身体健康专家——益生菌，而又舍命灌下几百毫升的酸奶，想要以此增进胃肠收缩，加快食物消化呢？近年来，市场上各类补足益生菌的食品和保健品层出不穷，最少见的要却是酸奶了，有些以致于堪称加到了十几亿益生菌的酸奶不会声称自己具备摄入、美容、通肠、节食、强化免疫力，乃至诱导机体凋亡等功效。那么，益生菌究竟是啥？益生菌酸奶真为有那么神秘的功效吗？的确能强化肠道抵抗力可避免因菌群失调引发的呕吐100多年前，俄国免疫学家梅哥尼科夫注意到保加利亚的农民较为健康长寿。

他把原因归因于于他们所食用的烘烤牛奶中所含的活细菌，益生菌这个概念早已产生。所谓益生菌并不是特指某一种菌，而是通过提高宿主肠道菌群均衡对宿主充分发挥有益起到的活的微生物的总称。健康人的肠道里有3种细菌：有益菌（益生菌）、危害菌和条件致病菌，这些细菌按一定比例不存在，通过多种途径诱导致病菌的过度交配，调整人体防御机制以对付侵略的病原体。

“益生菌对保持菌群均衡，避免因菌群失调引发的呕吐有大力起到。”专门从事微生物方面研究的广州军区广州总医院消化内科医生杨晓强博士指出，从防治肠道疾病角度而言，适度补足益生菌的确能抵挡这部分疾病的再次发生，强化肠道抵抗力。

但同时他也特别强调，益生菌必须根据活性菌株数量及有所不同年龄肠道设计来自由选择，因为有所不同年龄层所必须的益生菌数量是有所不同的。有业内专家指出，随着年龄快速增长，中老年人肠道中的有益菌变低了，喝些益生菌酸奶正好可以填补严重不足。

而儿童则不应喝得过多，因为他们于是以处在发育中，须过于多的“外力”。如果喝过于多反而不会对其娇弱的肠胃产生不良影响。

此外，杨晓强还认为，补足益生菌转变的只是肠道微生态，并没研究指出益生菌能影响人的免疫系统，强化免疫力。益生菌只有“活的”才益幼小多少能死掉转入大肠还不得而知酸奶是牛奶烘烤获得的。一般酸奶由2种特定的乳酸菌菌种来烘烤：保加利亚乳杆菌和嗜冷链球菌。

而这两种细菌一般来说也被当成益生菌。美国普度大学生物与食品工程专业博士云有心认为，虽然在酸奶的营销中，商家一般来说不会给与益生菌浓墨重彩的一笔，但只不过没有适当把它作为不吃酸奶的理由，因为其中的益生菌究竟能起着多大起到，主要还是依赖“推断”，确实的临床证据并不是那么非常丰富。

中国乳业专家王丁棉特别强调，所含益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功能的主要是“活的”益生菌。不可否认的是酸奶在刚生产出来的时候往往具有大量活菌，但经过纸盒、出厂、运输、下架、销售等一系列过程后，酸奶中所含的活性益生菌不会因为留存温度的变化而丧生。因此，这些活性菌在人喝了之后，又有多少能存活到转入大肠并移居下来还未可知。

而且益生菌并不是不吃一两个就简单的，从研究报告来看，只有数量超过107甚至108以上，才能起着充足的保健作用。中国农业大学食品安全与营养科学学院副教授范志红认为，鉴于我国至今仍未有适当的法规对酸奶产品中任何一种益生菌的活菌含量作出硬性拒绝，也没一套原始的体系展开监控，一些酸奶品牌纸盒上虽然标示“高科技益生菌群”，但究竟若无加到、加到了多少，都是厂家自说自话，甚至经常出现了在益生菌烘烤乳制品中检验不出有益生菌的现象。益生菌并非多多益善欺诈或造成倚赖或孕育出超级细菌虽然从理论上谈，益生菌对人体身体健康没副作用，必要补足能提高肠道内环境。但是范志红认为，它却不是万能的，既不是保健药物，也不是补药，盲目欺诈甚至有可能对身体健康带给负面影响。

一般来说，益生菌口服制剂只仅限于在临床上用作化疗肠道功能中风或紊乱的患者，口服益生菌产品虽然能在短时间内使人体肠道取得有益菌，但长年服用不会对人体包含潜在的危害。因为人体长年用于人工合成的益生菌产品，不会促成肠道功能逐步失去自身交配有益菌的能力，乱人体肠道之后不会产生依赖性，医学上称作“益生菌依赖症”。而一旦患上“益生菌依赖症”，人将终生依赖和用于人工合成的口服益生菌产品来保持生命的身体健康状态。

另外，一些医学专家还尤其明确提出，益生菌的过度用于有可能沦为孕育出“超级病菌”的新温床。由于许多乳酸菌对抗生素具备多重抗药性，利用与病原菌的联合生活、认识，很有可能将自身装载的抗药性基因传送给病原菌，使之取得抗药性而沦为“超级病菌”，造成病毒感染时有可能无药可医。其他有可能的副作用还包括影响糖类与脂肪的新陈代谢功能以及免疫系统功能紊乱等。因此，无论营养专家还是医学专家都完全一致指出，如果你的饮食结构合理，能从长时间饮食中摄入所须要营养；而且又有较好的生活方式，那么你就不用额外补足益生菌。

如显然必须补足益生菌，也应当在医师或营养师的指导下服用，千万无法盲目欺诈，以免后患无穷。

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